石獅便宜的酒店用品廠家
發(fā)布時間：2023-07-05 01:14:59
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制冰機常見故障的維修方法：用萬用表測量水溫探頭的阻值（在水箱內(nèi)水溫在接近0℃度的時候，拔下控制盒內(nèi)的三芯線，測試兩邊的兩根線的阻值），如阻值在27K以上，則判斷為控制器壞，應(yīng)予以更換，如阻值低于27K,則須斷開兩根線中的任意一根，通過串接電阻的方式將阻值調(diào)整到27K到28K之間。制冰機機器進入脫冰程序（水泵停止工作，壓縮機停止制冷）但冰塊不脫落。制冰機首先檢查風扇、水泵是否工作正常，如有異常先予以排除，后檢查壓縮機是否已啟動工作，如無工作，應(yīng)檢查控制器和壓縮機附件部分；如已啟動，判斷制冷系統(tǒng)故障，按相應(yīng)的維修方法維修。如制冷系統(tǒng)無故障，能正常制冰，但一直制冰不進行脫冰，90分鐘后機器自判工作異常而作保護性停機。
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制冰機的制冰過程：通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態(tài)，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。
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燃氣蒸汽鍋爐的保養(yǎng)方法：1.鍋爐的給水須經(jīng)過合格的處理，這是延長鍋爐壽命，確保運行安全的重要事項。2.給水溫度應(yīng)盡量與爐體溫度接近，建議在20℃以上。3.須定期對低水位切斷裝置進行檢查保養(yǎng)及清洗。水位控制器每月至少清洗一次，水位表每天至少沖洗一次。水位表沖洗應(yīng)處于較高水位；沖洗后水位應(yīng)不低于較低安全水位，如一次沖洗不凈，可多次沖洗，但須在較高水位時沖洗。4.需要定期進行排污操作，每天（每班）至少一次，排污后應(yīng)檢查排污閥是否因污物影響而有泄漏現(xiàn)象；如有則須予以排除。
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廚房設(shè)備的選用原則：在廚房規(guī)劃設(shè)計時，先根據(jù)經(jīng)營計劃確定廚房設(shè)備，要確保主營餐品的工藝要求。經(jīng)營者或廚師長會有個初步計劃。實際進人設(shè)計時，會出現(xiàn)以下情況:不提出設(shè)備清單，只說明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營規(guī)模不相稱;如何選用、調(diào)整、確定廚房設(shè)備數(shù)量就成為須解決的問題。設(shè)備類型、型號、數(shù)量的選擇確定，應(yīng)采用可靠的選用原則。應(yīng)該明確實際需要所應(yīng)該具備的功能要求，確定實際需要的廚房設(shè)備的種類、型號、才能選擇合適的廚房設(shè)備。但是，根據(jù)實際需要和現(xiàn)實可能，還有環(huán)境條件、經(jīng)濟實力、決策意愿是否允許的問題.這就需要設(shè)計人員與經(jīng)營者協(xié)商。當需要與實際有矛盾時，則應(yīng)變通設(shè)計，變通設(shè)計也需要符合選擇原則。