宜春品牌餐具廠家
發(fā)布時(shí)間：2023-09-14 01:13:51
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燃?xì)庠钫{(diào)試前要滿足哪些安裝條件？確認(rèn)氣源：即確定氣源、供氣的灶前壓力與灶具銘牌標(biāo)注是否一致。生活中常見(jiàn)的氣源有以下三種：液化石油氣：簡(jiǎn)稱液化氣，其主要成分為：丙烯、丙烷、丁烷、丁烯，銘牌上寫做“Y”或“LPG”，常見(jiàn)的為20Y，額定壓力：2800Pa。天然氣：主要成分為甲烷，銘牌上寫做“T” 或“NG”，常見(jiàn)的有：10T、12T，額定壓力：2000Pa。人工煤氣：即人工生產(chǎn)的可燃?xì)怏w，其主要成分為：氫氣、一氧化碳、二氧化碳、氮?dú)?、甲烷。銘牌上寫做“R” 或“MG”，分三種：5R、6R、7R，額定壓力：1000Pa。
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燃?xì)庠罹弑容^重，再加上鍋體和容物重量就更重了，因此，須考慮所依附的灶臺(tái)的荷重能力，防止坍塌、傾斜。同時(shí)，注意灶具的固定方式：臺(tái)式灶具須水平擺放，并保證擺放的周邊有空間余量，防止滑動(dòng)移位、傾翻；嵌入式灶具的灶臺(tái)開(kāi)孔不宜過(guò)大，避免晃動(dòng)、偏斜、墜落。灶具的上方，不要懸掛易墜落物品。毫無(wú)疑問(wèn)，灶具等用火器具附近是禁止存放蠟類、揮發(fā)性清洗劑、苯類、油類、木材等易燃、可燃、有毒、腐蝕性物品的，防止灶具受損、人員中毒、引發(fā)火情。同時(shí)注意，燃?xì)庠罹吲c電氣、燃?xì)獗?、燃?xì)夤艿仍O(shè)施，應(yīng)當(dāng)保持相應(yīng)的距離，以免輻射熱和煙氣的不良影響。
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商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備的選購(gòu)：1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。2、廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。
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餐具選購(gòu)時(shí)注意事項(xiàng)：1.對(duì)于盛裝食物的陶瓷餐具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。2.用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。3.注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。4.特別注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高。5.對(duì)不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。6.選購(gòu)微波爐用產(chǎn)品，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。
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陶瓷餐具的保養(yǎng)方法：1、盡量用手清洗，不使用洗碗機(jī)。2、平時(shí)使用濕布或手清洗時(shí)，力度適中，避免刮花瓷器。用冷水沖干凈后，用潔凈的干布將餐具擦干凈。3、采用適當(dāng)?shù)亩逊欧椒?，避免碰撞和刮花?、餐具帶金邊的，不要放進(jìn)微波爐，以免腐蝕。5、清洗時(shí)的水溫不超過(guò)80℃。6、不要將熱餐具直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變而損傷瓷質(zhì)。7、刮花時(shí)，用牙膏略微打磨。8、有污漬時(shí)，用檸檬汁或食醋清洗。
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商用廚房設(shè)備的安裝：1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序?yàn)椋簤?、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。