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永豐耐用的酒店配套廚具批發(fā)

什么是密胺餐具？我相信很多消費者都不是很清楚，其實現(xiàn)在市場上密胺餐具被運用的很廣泛，尤其是在制作兒童餐具的時候，大多都是使用的密胺餐具。密胺餐具又稱仿瓷餐具，由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。以其輕巧、美觀、能耐低溫、耐煮、不易碎等性能，被廣泛用于快餐業(yè)及兒童飲食業(yè)等使用。密胺餐具屬于高分子聚合物, 其單體為甲醛和三聚氰胺。密胺塑料本身呈無色透明、無毒無味表面硬度高，耐刮擦，表面光澤度高，色澤鮮艷，可在150度的環(huán)境下使用，韌性好、不易破損。

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陶瓷餐具的分類：按瓷質分：目前市場上 流通的主要有鎂質瓷、骨質瓷、強化瓷、貝質瓷、新骨瓷等，其中骨質瓷較好。按陶質分：可分為硬質瓷和軟質瓷。硬質瓷多采用高溫一次燒成，軟質瓷則多以高溫素燒低溫釉燒工藝為主。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同，相對來說，軟質瓷釉料中所含低熔點氧化物較多。所以硬質瓷的釉面硬度比軟質瓷要大，使用時刀叉不容易劃出傷痕，但軟質瓷的釉面平整度、光亮度一般都好于硬質瓷，肉眼觀察比較柔和滋潤。按花面裝飾方式分：按花面裝飾方式可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

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燃氣蒸爐使用注意事項:1.設備為常壓蒸汽爐，蒸汽管要求暢通安裝，蒸汽管道禁止安裝能關死蒸汽的閥門！2.設備在使用過程中須嚴格按照機器上標示的氣源使用，如燒天然氣的機器不可使用液化氣（煤氣）燃燒！3.設備適用的燃氣氣壓為低壓氣壓，燃氣調壓閥要求使用低壓閥，以防沖閥或飄火！4.設備跟所有的燃氣爐一樣，由于主要燃料是燒氣，所以設備工作時會有尾氣排放，如果在通風不好的環(huán)境使用設備，須裝排煙管把尾氣強排到室外，以防一氧化碳中毒！

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密胺餐具要定期清洗：如果密胺餐具用的時間長，出現(xiàn)密胺碗盤吸附上色素，油漬，咖啡漬等頑固污漬會使密胺餐具發(fā)黃發(fā)黑，這時用一般的清洗方法已經不可行了，要用密胺餐具用的除漬粉，每20升80度熱水放入180-400克密胺餐具專用除漬粉配制成溶液攪拌至溶解，將密胺餐具碗盤放入溶液內，浸泡30-60分鐘即可使餐具除漬復新，餐具去漬復新后取出的餐具用清水沖洗或放入洗碗機內清洗均可。

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廚房設備的保養(yǎng)時間表：1.每月檢查一次每種商用廚房設備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。2.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。