珠海品牌廚房設備廠家
發(fā)布時間：2024-07-12 01:04:32
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陶瓷餐具的保養(yǎng)方法：1、盡量用手清洗，不使用洗碗機。2、平時使用濕布或手清洗時，力度適中，避免刮花瓷器。用冷水沖干凈后，用潔凈的干布將餐具擦干凈。3、采用適當?shù)亩逊欧椒ǎ苊馀鲎埠凸位ā?、餐具帶金邊的，不要放進微波爐，以免腐蝕。5、清洗時的水溫不超過80℃。6、不要將熱餐具直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變而損傷瓷質(zhì)。7、刮花時，用牙膏略微打磨。8、有污漬時，用檸檬汁或食醋清洗。
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燃氣灶具比較重，再加上鍋體和容物重量就更重了，因此，須考慮所依附的灶臺的荷重能力，防止坍塌、傾斜。同時，注意灶具的固定方式：臺式灶具須水平擺放，并保證擺放的周邊有空間余量，防止滑動移位、傾翻；嵌入式灶具的灶臺開孔不宜過大，避免晃動、偏斜、墜落。灶具的上方，不要懸掛易墜落物品。毫無疑問，灶具等用火器具附近是禁止存放蠟類、揮發(fā)性清洗劑、苯類、油類、木材等易燃、可燃、有毒、腐蝕性物品的，防止灶具受損、人員中毒、引發(fā)火情。同時注意，燃氣灶具與電氣、燃氣表、燃氣管等設施，應當保持相應的距離，以免輻射熱和煙氣的不良影響。
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酒店冰箱的分類:酒店客房冰箱一般可以分為電子式（又叫半導體）冰箱與吸收式冰箱兩種。電子冰箱相對于吸收式冰箱來說屬于低端一點的產(chǎn)品，但是產(chǎn)品性價比高于吸收式冰箱，一般用于4星以下酒店。吸收式冰箱主要用于4星以上的酒店。因為它的特殊制冷原理，造成它工作狀態(tài)安靜，特別適合用在對工作噪音要求較嚴格的場所，比如酒店的客房、醫(yī)院的病房、個人公寓以及辦公區(qū)的會議室及接待區(qū)等等。
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冷柜安裝注意事項（一）1、箱體較大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧；搬運時，應抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。2、不應安放在溫度過低的地方。因為溫度過低，壓縮機啟動困難，使冷藏柜、冰柜冷凍室制冷差，無法克服，冷藏柜可打開冷藏室的溫度補償開關；應安放在通風好的地方，如果冷藏柜、冰柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。冷藏柜頂面應留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應留有至少10cm.
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飯店廚具多久保養(yǎng)一次？1、每月檢查一次商用廚房設備的每個連接，插頭，插座等應牢固固定。2、每隔15天測量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關和安全。4、每個月檢查油炸鍋的機柜是否漏油，并按時清潔以保持其靈敏度。5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。