廣東品牌食堂不銹鋼廚具廠家
發(fā)布時(shí)間：2021-07-26 00:51:47
陶瓷餐具的分類：按瓷質(zhì)分：目前市場(chǎng)上 流通的主要有鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷、強(qiáng)化瓷、貝質(zhì)瓷、新骨瓷等，其中骨質(zhì)瓷較好。廣東品牌食堂不銹鋼廚具按陶質(zhì)分：可分為硬質(zhì)瓷和軟質(zhì)瓷。硬質(zhì)瓷多采用高溫一次燒成，軟質(zhì)瓷則多以高溫素?zé)蜏赜詿に嚍橹?。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同，相?duì)來(lái)說(shuō)，軟質(zhì)瓷釉料中所含低熔點(diǎn)氧化物較多。所以硬質(zhì)瓷的釉面硬度比軟質(zhì)瓷要大，使用時(shí)刀叉不容易劃出傷痕，但軟質(zhì)瓷的釉面平整度、光亮度一般都好于硬質(zhì)瓷，廣東食堂不銹鋼廚具廠家肉眼觀察比較柔和滋潤(rùn)。按花面裝飾方式分：按花面裝飾方式可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的滅火原理是：1.廚房灶臺(tái)油鍋燃燒后，廣東品牌食堂不銹鋼廚具火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開(kāi)來(lái)；2.感溫探測(cè)系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開(kāi)，向滅火劑貯存容器加壓，并同時(shí)動(dòng)作所有輔助啟動(dòng)或電動(dòng)的切斷裝置、及報(bào)警聯(lián)動(dòng)裝置；3.液體滅火劑通過(guò)噴嘴，噴灑在廚房灶臺(tái)設(shè)備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，廣東食堂不銹鋼廚具廠家防止油料復(fù)燃；4.當(dāng)系統(tǒng)藥劑噴完大約3-5秒后，系統(tǒng)上的閥門自動(dòng)將噴水閥打開(kāi)，水流通過(guò)滅火藥劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺(tái)設(shè)備表面。
陶瓷餐具選擇注意事項(xiàng)：1. 陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，廣東品牌食堂不銹鋼廚具切不可貪便宜沒(méi)有正式生產(chǎn)廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品。將陶瓷餐具置于4的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一-要求。2. 要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔。3. 用鼻子聞是否有異味。4. 不要顏色過(guò)于鮮艷的陶瓷餐具。為使色.彩鮮艷，廠家會(huì)在釉彩里加入一-些重金屬添加劑，因此，廣東食堂不銹鋼廚具廠家顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo)。5.應(yīng)原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。6.餐具在使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2-3分鐘，以溶出餐具中的有毒物質(zhì)。
廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表：1.每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、廣東品牌食堂不銹鋼廚具插座等要牢牢固定。2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 確保它們正常工作。廣東食堂不銹鋼廚具廠家檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。7.每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
如何挑選葡萄酒杯？1、透明材質(zhì)：廣東品牌食堂不銹鋼廚具酒杯的材質(zhì)應(yīng)該光滑透明，因?yàn)槠肪频牡谝徊骄褪遣炜雌咸丫频念伾?，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。2、高腳杯：選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。加上葡萄酒對(duì)溫度比較敏感，因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫，進(jìn)而影響葡萄酒的口感。3、杯肚的形狀：標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒酒杯都是錐形的，食堂不銹鋼廚具廠家即其開(kāi)口較其杯肚更小，因?yàn)檫@樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚。