耐用的酒店用品廠家
發(fā)布時間：2024-12-22 00:53:58
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制冰機的制冰過程：通過進水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點，這些冷卻到冰點的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。當冰塊達到所要求的厚度時，進入脫冰狀態(tài)，將壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進下面的儲冰槽中時。
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陶瓷餐具的正確清洗方法：要把陶瓷餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶，然后用水沖一下，把餐具上的食物殘渣全部清除掉。刷洗陶瓷餐具上的油跡或污物，有條件的可以用廚房專用紙擦拭掉表面的油污，然后分步驟清洗：用45℃—50°熱水沖洗；加入餐具洗滌劑；將餐具放置在洗碗盆中，用水沒過餐具，浸泡2分鐘左右；用柔軟的布輕輕餐具，千萬不要用帶金屬絲等會刮傷陶瓷餐具表面的刷子洗刷；檢查餐具的干凈程度，不干凈再重復清洗一遍。
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制冰機常見故障的維修方法：用萬用表測量水溫探頭的阻值（在水箱內(nèi)水溫在接近0℃度的時候，拔下控制盒內(nèi)的三芯線，測試兩邊的兩根線的阻值），如阻值在27K以上，則判斷為控制器壞，應予以更換，如阻值低于27K,則須斷開兩根線中的任意一根，通過串接電阻的方式將阻值調整到27K到28K之間。制冰機機器進入脫冰程序（水泵停止工作，壓縮機停止制冷）但冰塊不脫落。制冰機首先檢查風扇、水泵是否工作正常，如有異常先予以排除，后檢查壓縮機是否已啟動工作，如無工作，應檢查控制器和壓縮機附件部分；如已啟動，判斷制冷系統(tǒng)故障，按相應的維修方法維修。如制冷系統(tǒng)無故障，能正常制冰，但一直制冰不進行脫冰，90分鐘后機器自判工作異常而作保護性停機。
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制冰機的清洗和保養(yǎng)：維護保養(yǎng)周期內(nèi)容方法，不超過15天空氣過濾網(wǎng)清潔 將濾網(wǎng)浸泡在中性洗滌溶液中，用軟毛刷清洗干凈，晾干后安裝。不超過三個月 外表清潔用抹布蘸中性洗滌溶液擦拭水系統(tǒng)清洗 按“清洗操作程序”的有關說明進行不超過六個月拆卸水系統(tǒng)部件進行清洗和消毒；對儲冰箱進行清洗和消毒 按“拆卸部件進行清洗（或消毒）的操作程序”的有關說明進行冷凝器清潔對于灰塵，可用壓縮空氣從頂部往底部吹掃；對于油污，可使用商用盤管清洗劑清洗。 檢查電路接線是否松動擰緊或插緊接線
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制冰機的工作原理：通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。