石城品牌廚房設備廠家
發(fā)布時間:2021-11-20 05:14:42商用廚房設備的安裝:1、商用廚房設備的安裝順序。石城品牌廚房設備其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。4、檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,石城廚房設備廠家吊廚是否安裝牢固。
陶瓷餐具使用小貼士:品牌廚房設備盡量選用與食物接觸面無彩飾,或裝飾面積小,或釉下彩或釉中彩陶瓷餐具。特別不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶彩飾的餐具。釉下彩的花面裝飾在釉下,其上好比覆蓋了一層“安全膜”;釉中彩餐具采用釉中彩花紙在1250℃高溫快速燒成,不需要使用含鉛、鎘等強降溫性熔劑原料,而且在燒制過程中,彩料因自身重量會滲到釉面的一定深度。對釉上彩可以用目測和手摸來識別:石城品牌廚房設備廠家凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感的餐具要慎購。新買的陶瓷餐具和玻璃容器建議在食醋里浸泡2~3小時,白瓷用白醋浸泡。不用彩色陶瓷容器盛裝果汁、醋、酒等食品。帶有金屬邊和彩瓷餐具不要放進微波爐加熱。
陶瓷餐具的保養(yǎng)方法:1、盡量用手清洗,石城品牌廚房設備不使用洗碗機。2、平時使用濕布或手清洗時,力度適中,避免刮花瓷器。用冷水沖干凈后,用潔凈的干布將餐具擦干凈。3、采用適當?shù)亩逊欧椒?,避免碰撞和刮花?、餐具帶金邊的,不要放進微波爐,以免腐蝕。5、清洗時的水溫不超過80℃。6、不要將熱餐具直接浸入冷水中,以免溫度迅速改變而損傷瓷質(zhì)。7、刮花時,用牙膏略微打磨。8、有污漬時,石城品牌廚房設備廠家用檸檬汁或食醋清洗。
制冰機主要分類:雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。石城品牌廚房設備顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。圓柱冰一般為噴淋式制冰,這種制冰方式,冰點低,可達零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小,不易粘成團,用冰方便。圓柱形冰塊硬度高,溫度低,冰塊晶瑩剔透,適用于洋酒的冷卻,較慢的融化速度不會沖淡洋酒,而影響洋酒的口感,圓柱冰制冰機的缺點是產(chǎn)冰效率比較低,一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機。石城廚房設備廠家浸入式制冰機是比較落后的技術,冰形一般為子彈頭形,這種冰形因為冰點高,融化速度快,冰塊霧狀不透明,已經(jīng)基本淘汰。鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃,適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運輸?shù)睦鋮s。
燃氣灶具比較重,再加上鍋體和容物重量就更重了,因此,石城品牌廚房設備須考慮所依附的灶臺的荷重能力,防止坍塌、傾斜。同時,注意灶具的固定方式:臺式灶具須水平擺放,并保證擺放的周邊有空間余量,防止滑動移位、傾翻;嵌入式灶具的灶臺開孔不宜過大,避免晃動、偏斜、墜落。灶具的上方,不要懸掛易墜落物品。毫無疑問,灶具等用火器具附近是禁止存放蠟類、揮發(fā)性清洗劑、苯類、油類、木材等易燃、可燃、有毒、腐蝕性物品的,廚房設備廠家防止灶具受損、人員中毒、引發(fā)火情。同時注意,燃氣灶具與電氣、燃氣表、燃氣管等設施,應當保持相應的距離,以免輻射熱和煙氣的不良影響。
制冰機日常保養(yǎng)方法:1.制冰機應安裝在遠離熱源,石城品牌廚房設備無太陽直接照射,通風良好之處,環(huán)境溫度不應超過攝氏35度,以防止環(huán)境溫度過高導致冷凝器散熱不良,影響制冰效果。安裝制冰機的地面應堅實平整,制冰機須保持水平,否則會導致不脫冰及運行時產(chǎn)生噪音。2.制冰要機背部和左右側(cè)面間隙不小于30cm,頂部間隙不小于60cm。3.制冰機應使用獨立電源,專線供電并配有熔斷器及漏電保護開關,石城廚房設備廠家而且要可靠接地。4.制冰機用水要符合飲用水標準,并加裝水過濾裝置,過濾水中雜質(zhì),以免堵塞水管,污染水槽和冰模。并影響制冰性能。