河源便宜的廚具配套廠家
發(fā)布時間：2022-02-21 01:31:14
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廚房設(shè)備的選用原則：在廚房規(guī)劃設(shè)計時，先根據(jù)經(jīng)營計劃確定廚房設(shè)備，要確保主營餐品的工藝要求。經(jīng)營者或廚師長會有個初步計劃。實際進人設(shè)計時，會出現(xiàn)以下情況:不提出設(shè)備清單，只說明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營規(guī)模不相稱;如何選用、調(diào)整、確定廚房設(shè)備數(shù)量就成為須解決的問題。設(shè)備類型、型號、數(shù)量的選擇確定，應(yīng)采用可靠的選用原則。應(yīng)該明確實際需要所應(yīng)該具備的功能要求，確定實際需要的廚房設(shè)備的種類、型號、才能選擇合適的廚房設(shè)備。但是，根據(jù)實際需要和現(xiàn)實可能，還有環(huán)境條件、經(jīng)濟實力、決策意愿是否允許的問題.這就需要設(shè)計人員與經(jīng)營者協(xié)商。當(dāng)需要與實際有矛盾時，則應(yīng)變通設(shè)計，變通設(shè)計也需要符合選擇原則。
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不銹鋼廚房設(shè)備的好處是什么？隨著廚房設(shè)備的使用很長時間，會有生銹的問題，生銹會蔓延到廚房的其他地方，使清洗變得困難。廚房用具上的油漬也是令人頭疼的問題。但如果使用不銹鋼廚房設(shè)備，首先防止了銹蝕問題，油漬在不銹鋼設(shè)備上，也難以附著，水沖可以干凈如新。從外觀上看，不銹鋼廚房設(shè)備的統(tǒng)一色澤，讓整個廚房看起來不單調(diào)，而且不褪色和變色的設(shè)備讓廚房看起來永遠(yuǎn)光鮮，不會讓人有破敗之感。不銹鋼有著接近鏡面的光亮度，觸感硬朗冰冷，符合金屬時代的酷感審美。
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廚房設(shè)備自動滅火裝置：以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng)，較常見的煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺、集油煙罩、排煙管道”就成為廚房內(nèi)的保護對象；而針對廚房熱廚加工設(shè)備實現(xiàn)“局部要點滅火保護”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個互相獨立、互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。
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如何選用家用廚具?選購成套廚具時，每件廚具的主要特征與工藝處理需要一致，不能有的是虎爪腿，有的是方柱腿，否則會非常不協(xié)調(diào)。此外，廚具的細(xì)部處理也要一致，比如，抽屜與櫥門的拉手需要一致的造型。一般家居廚房的空間不大，因此較淡色彩的廚具比較受歡迎，如綠色、淺灰色等，但要注意和與居家顏色相協(xié)調(diào)。材質(zhì)方面：在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有明顯提高，一改以往質(zhì)弱印象。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
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陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種，釉下彩表面光亮柔和、平滑不凸出，顯得晶瑩透亮，色彩在透明釉的下邊保存完好，經(jīng)久不退；釉中彩是將色料加點或彩繪于釉面上，然后經(jīng)高溫一次燒成；釉上彩陶瓷色彩豐富，立體感強卻表面平滑性低，加工方便，因此成本也相應(yīng)較低。以上不同的裝飾方式，除其藝術(shù)效果不同外，主要區(qū)別還在鉛、鎘等重金屬元素含量上。其中釉中彩、釉下彩和絕大部分的色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量是很低的，而釉上彩在這方面次之。