廣州耐用的食堂廚房設(shè)備批發(fā)
發(fā)布時(shí)間：2022-04-07 01:24:33
廣州耐用的食堂廚房設(shè)備批發(fā)
陶瓷餐具的正確清洗方法：要把陶瓷餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶，然后用水沖一下，把餐具上的食物殘?jiān)壳宄?。刷洗陶瓷餐具上的油跡或污物，有條件的可以用廚房專用紙擦拭掉表面的油污，然后分步驟清洗：用45℃—50°熱水沖洗；加入餐具洗滌劑；將餐具放置在洗碗盆中，用水沒(méi)過(guò)餐具，浸泡2分鐘左右；用柔軟的布輕輕餐具，千萬(wàn)不要用帶金屬絲等會(huì)刮傷陶瓷餐具表面的刷子洗刷；檢查餐具的干凈程度，不干凈再重復(fù)清洗一遍。
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飯店廚具多久保養(yǎng)一次？1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個(gè)連接，插頭，插座等應(yīng)牢固固定。2、每隔15天測(cè)量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)和安全。4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機(jī)柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度，保持清潔。6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和天然氣混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時(shí)更換。
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酒店客房冰箱挑選注意事項(xiàng):購(gòu)買客房冰箱時(shí)，除了選擇樣式外，還應(yīng)關(guān)注冰箱的能效等級(jí)，能效等級(jí)為1級(jí)或2級(jí)的更節(jié)電。根據(jù)冰箱的容積選購(gòu)。選擇多大容積的客房冰箱可根據(jù)酒店情況來(lái)確定。一般酒店客房冰箱體積有30L、35L、40L、42L、48L等等可選，其中酒店客房用得較多的款式是30-50L，它們能滿足大多數(shù)酒店的需求，當(dāng)然這個(gè)還是得根據(jù)酒店本身的實(shí)際情況去合理選購(gòu)。
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餐具選購(gòu)時(shí)注意事項(xiàng)：1.對(duì)于盛裝食物的陶瓷餐具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。2.用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。3.注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。4.特別注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高。5.對(duì)不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。6.選購(gòu)微波爐用產(chǎn)品，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。
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陶瓷餐具的分類：按瓷質(zhì)分：目前市場(chǎng)上 流通的主要有鎂質(zhì)瓷、骨質(zhì)瓷、強(qiáng)化瓷、貝質(zhì)瓷、新骨瓷等，其中骨質(zhì)瓷較好。按陶質(zhì)分：可分為硬質(zhì)瓷和軟質(zhì)瓷。硬質(zhì)瓷多采用高溫一次燒成，軟質(zhì)瓷則多以高溫素?zé)蜏赜詿に嚍橹?。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同，相?duì)來(lái)說(shuō)，軟質(zhì)瓷釉料中所含低熔點(diǎn)氧化物較多。所以硬質(zhì)瓷的釉面硬度比軟質(zhì)瓷要大，使用時(shí)刀叉不容易劃出傷痕，但軟質(zhì)瓷的釉面平整度、光亮度一般都好于硬質(zhì)瓷，肉眼觀察比較柔和滋潤(rùn)。按花面裝飾方式分：按花面裝飾方式可分為釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。
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陶瓷餐具的保養(yǎng)方法：1、盡量用手清洗，不使用洗碗機(jī)。2、平時(shí)使用濕布或手清洗時(shí)，力度適中，避免刮花瓷器。用冷水沖干凈后，用潔凈的干布將餐具擦干凈。3、采用適當(dāng)?shù)亩逊欧椒ǎ苊馀鲎埠凸位ā?、餐具帶金邊的，不要放進(jìn)微波爐，以免腐蝕。5、清洗時(shí)的水溫不超過(guò)80℃。6、不要將熱餐具直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變而損傷瓷質(zhì)。7、刮花時(shí)，用牙膏略微打磨。8、有污漬時(shí)，用檸檬汁或食醋清洗。