贛州廚房工程在酒店廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)，每個(gè)環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排設(shè)計(jì)有關(guān)。從實(shí)際廚房運(yùn)行情況分析，排煙通風(fēng)、灶臺余熱等存在不少能源浪費(fèi)的問題。如果能夠處處考慮節(jié)能，就可以收到可觀的效果。

      贛州廚房工程排水系統(tǒng)如何設(shè)計(jì)？1、構(gòu)思管路走向：廚房上下水管線比較多，又要隱蔽安裝，需要考慮管路走向。特別是下水管，要考慮縮短距離，減少彎路，計(jì)算下水坡度。根據(jù)廚房設(shè)備布局圖紙構(gòu)思管路走向，并盡量減少與其他輔助設(shè)施的空間矛盾。例如，與采暖、消防、空調(diào)管線，要做到空間關(guān)系清晰，消除與其他設(shè)施的安裝矛盾。

      2、計(jì)算上下水流量：根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃和廚房設(shè)備，統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)、員工人數(shù)、設(shè)備用水量、排水量、消防、水景綠化及其他用水設(shè)施，計(jì)算用水量，復(fù)核現(xiàn)有設(shè)施的確保能力。改擴(kuò)建的廚房，如果用水量不夠，就需要增加管線、管徑，確保廚房上下水設(shè)施滿足經(jīng)營需要。