江西商用廚房設(shè)備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設(shè)備配置不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環(huán)境。商用廚房設(shè)備應(yīng)用還是比較廣泛的，消費者們可能對這種類型的設(shè)備并不是特別的熟悉，實際上，這樣的一種設(shè)備一般來說形態(tài)都比較大，而且主要用于酒店和飯店等餐飲場所或是其他的各種較大的單位或?qū)W校等等。

     江西商用廚房設(shè)備平面布置原則要點：

     1、食物及用具制作，存放時應(yīng)做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。

     2、燃油、燃?xì)庹{(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施。

     3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上

     4、未經(jīng)過特殊處理的煙灰通風(fēng)口，需要盡可能的高一些，須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。

     5、應(yīng)充分利用原有裝置、設(shè)施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

     6、應(yīng)充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。