鷹潭便宜的不銹鋼廚具設(shè)備廠家
發(fā)布時(shí)間：2022-07-28 01:22:51
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密胺餐具要定期清洗：如果密胺餐具用的時(shí)間長(zhǎng)，出現(xiàn)密胺碗盤(pán)吸附上色素，油漬，咖啡漬等頑固污漬會(huì)使密胺餐具發(fā)黃發(fā)黑，這時(shí)用一般的清洗方法已經(jīng)不可行了，要用密胺餐具用的除漬粉，每20升80度熱水放入180-400克密胺餐具專(zhuān)用除漬粉配制成溶液攪拌至溶解，將密胺餐具碗盤(pán)放入溶液內(nèi)，浸泡30-60分鐘即可使餐具除漬復(fù)新，餐具去漬復(fù)新后取出的餐具用清水沖洗或放入洗碗機(jī)內(nèi)清洗均可。
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密胺餐具的優(yōu)點(diǎn)：在質(zhì)地上硬朗結(jié)實(shí)、耐用不易碎;在抗化學(xué)作用上耐酸堿性強(qiáng)，可有效防御油脂、酸、堿等各種溶劑的腐蝕性。密胺餐具的產(chǎn)品表面非常平整，洗劑很方便，可自動(dòng)熄滅電弧;密胺餐具的耐溫性能很好，特別是介于-20℃~+110℃之間的性能優(yōu)良;密胺餐具的重量非常輕，只有輕微適度的重量感;密胺餐具的表面可印制精美、鮮艷的各式圖案，其穩(wěn)定的著色功效可保證餐具色澤鮮艷、光澤度高，不容易產(chǎn)生剝離。密胺餐具的導(dǎo)熱性比較低。
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商用廚具使用禁忌：1、忌貯存過(guò)酸的食物：不銹鋼商用廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等.因?yàn)檫@些原料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的金屬元素起復(fù)雜的"電化學(xué)反應(yīng)",使其中元素過(guò)量溶解析出.2、忌用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌：如堿水、蘇打和漂白粉等.因這些強(qiáng)電解質(zhì)同樣會(huì)與不銹鋼中的某些成份起"電化學(xué)反應(yīng)",從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素.3、忌煮煎中草藥：因?yàn)橹胁菟幊煞輳?fù)雜,大都含有多種生物堿、有機(jī)酸,在加熱時(shí),很容易與不銹鋼中某些成份起化學(xué)反應(yīng),甚至可能生成某些毒性更大的物質(zhì).4、不宜空燒.
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陶瓷餐具的保養(yǎng)方法：1、盡量用手清洗，不使用洗碗機(jī)。2、平時(shí)使用濕布或手清洗時(shí)，力度適中，避免刮花瓷器。用冷水沖干凈后，用潔凈的干布將餐具擦干凈。3、采用適當(dāng)?shù)亩逊欧椒?，避免碰撞和刮花?、餐具帶金邊的，不要放進(jìn)微波爐，以免腐蝕。5、清洗時(shí)的水溫不超過(guò)80℃。6、不要將熱餐具直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變而損傷瓷質(zhì)。7、刮花時(shí)，用牙膏略微打磨。8、有污漬時(shí)，用檸檬汁或食醋清洗。
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燃?xì)庠钫{(diào)試前要滿足哪些安裝條件？確認(rèn)氣源：即確定氣源、供氣的灶前壓力與灶具銘牌標(biāo)注是否一致。生活中常見(jiàn)的氣源有以下三種：液化石油氣：簡(jiǎn)稱(chēng)液化氣，其主要成分為：丙烯、丙烷、丁烷、丁烯，銘牌上寫(xiě)做“Y”或“LPG”，常見(jiàn)的為20Y，額定壓力：2800Pa。天然氣：主要成分為甲烷，銘牌上寫(xiě)做“T” 或“NG”，常見(jiàn)的有：10T、12T，額定壓力：2000Pa。人工煤氣：即人工生產(chǎn)的可燃?xì)怏w，其主要成分為：氫氣、一氧化碳、二氧化碳、氮?dú)?、甲烷。銘牌上?xiě)做“R” 或“MG”，分三種：5R、6R、7R，額定壓力：1000Pa。
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廚房設(shè)備的選用原則：在廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，先根據(jù)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃確定廚房設(shè)備，要確保主營(yíng)餐品的工藝要求。經(jīng)營(yíng)者或廚師長(zhǎng)會(huì)有個(gè)初步計(jì)劃。實(shí)際進(jìn)人設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)以下情況:不提出設(shè)備清單，只說(shuō)明大致要求;所需要的設(shè)備不全，還需要配齊;所需要的設(shè)備擺不下，需要調(diào)整;所需要的設(shè)備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模不相稱(chēng);如何選用、調(diào)整、確定廚房設(shè)備數(shù)量就成為須解決的問(wèn)題。設(shè)備類(lèi)型、型號(hào)、數(shù)量的選擇確定，應(yīng)采用可靠的選用原則。應(yīng)該明確實(shí)際需要所應(yīng)該具備的功能要求，確定實(shí)際需要的廚房設(shè)備的種類(lèi)、型號(hào)、才能選擇合適的廚房設(shè)備。但是，根據(jù)實(shí)際需要和現(xiàn)實(shí)可能，還有環(huán)境條件、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、決策意愿是否允許的問(wèn)題.這就需要設(shè)計(jì)人員與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商。當(dāng)需要與實(shí)際有矛盾時(shí)，則應(yīng)變通設(shè)計(jì)，變通設(shè)計(jì)也需要符合選擇原則。