江門品牌食堂不銹鋼廚具廠家
發(fā)布時(shí)間:2022-09-05 01:22:17江門品牌食堂不銹鋼廚具廠家
燃?xì)庠钫{(diào)試前要滿足哪些安裝條件?確認(rèn)氣源:即確定氣源、供氣的灶前壓力與灶具銘牌標(biāo)注是否一致。生活中常見的氣源有以下三種:液化石油氣:簡(jiǎn)稱液化氣,其主要成分為:丙烯、丙烷、丁烷、丁烯,銘牌上寫做“Y”或“LPG”,常見的為20Y,額定壓力:2800Pa。天然氣:主要成分為甲烷,銘牌上寫做“T” 或“NG”,常見的有:10T、12T,額定壓力:2000Pa。人工煤氣:即人工生產(chǎn)的可燃?xì)怏w,其主要成分為:氫氣、一氧化碳、二氧化碳、氮?dú)?、甲烷。銘牌上寫做“R” 或“MG”,分三種:5R、6R、7R,額定壓力:1000Pa。
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制冰機(jī)的制冰過程:通過進(jìn)水閥門,水自動(dòng)進(jìn)入一個(gè)蓄水槽,然后通過水泵抽水到分流管,分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上,水被冷卻至冰點(diǎn),這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會(huì)凝固變成冰,而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽,通過水泵重新開始循環(huán)工作。當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時(shí),進(jìn)入脫冰狀態(tài),將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上,取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜,這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器,冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲(chǔ)冰槽中時(shí)。
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廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表:1.每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處,插頭、插座等要牢牢固定。2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時(shí)清潔,保持其靈敏度。5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器,檢查空氣與天然氣的混合裝置, 確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。7.每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶,觀察它們的工作周期和溫度, 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。
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冰箱冷柜安裝注意事項(xiàng):1.裝卸,運(yùn)輸時(shí),嚴(yán)格遵守包裝運(yùn)輸需求,不允許拉,捆任何制冷部件。2.裝卸,運(yùn)輸時(shí),不得倒置或橫臥,如需傾斜時(shí)傾斜角度與地面之間的角度不能小于45度,搬運(yùn)時(shí)注意防止內(nèi)層架及柜門活動(dòng)。3.安放冷柜是背部以及兩側(cè)與較近的障礙無之間應(yīng)至少保證10cm的間隙。4.冷柜須保持放置水平,如不平,調(diào)整冷柜底部的四個(gè)調(diào)節(jié)腳,使冷柜保持水平,如果您的冷柜配備腳輪,請(qǐng)固定腳輪,防止冷柜移動(dòng),并根據(jù)地面情況墊平腳輪,使冷柜保持水平。5.為了良好的制冷效果,冷柜應(yīng)放置在空氣流通,周圍無腐蝕性氣體的環(huán)境中,遠(yuǎn)離熱源的地面,避免陽光直射,地面應(yīng)牢固無震動(dòng),注意不要將冷柜安裝在過于潮濕的地方。
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餐具選購時(shí)注意事項(xiàng):1.對(duì)于盛裝食物的陶瓷餐具,應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。2.用于盛裝酸性食物的陶瓷餐具,應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。3.注意圖案顏色是否光亮,若不光亮,可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求,此類陶瓷餐具產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。4.特別注意那些用手即可擦去圖案的陶瓷餐具,這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量高。5.對(duì)不放心的陶瓷餐具,可用食醋浸泡幾小時(shí),若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化應(yīng)棄之不用。6.選購微波爐用產(chǎn)品,應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品,如帶有金邊,銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。