中山品牌酒店用品批發(fā)
發(fā)布時間：2023-03-03 01:19:51
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廚房設(shè)備自動滅火裝置：以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)，較常見的煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備“灶臺、集油煙罩、排煙管道”就成為廚房內(nèi)的保護(hù)對象；而針對廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)“局部要點(diǎn)滅火保護(hù)”的系統(tǒng)稱為“廚房設(shè)備自動滅火裝置”，它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對象不同的兩個互相獨(dú)立、互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)。
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冷柜安裝注意事項（一）1、箱體較大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機(jī)或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機(jī)脫簧；搬運(yùn)時，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。2、不應(yīng)安放在溫度過低的地方。因為溫度過低，壓縮機(jī)啟動困難，使冷藏柜、冰柜冷凍室制冷差，無法克服，冷藏柜可打開冷藏室的溫度補(bǔ)償開關(guān)；應(yīng)安放在通風(fēng)好的地方，如果冷藏柜、冰柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。冷藏柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10cm.
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冰箱冷柜安裝注意事項：1.裝卸，運(yùn)輸時，嚴(yán)格遵守包裝運(yùn)輸需求，不允許拉，捆任何制冷部件。2.裝卸，運(yùn)輸時，不得倒置或橫臥，如需傾斜時傾斜角度與地面之間的角度不能小于45度，搬運(yùn)時注意防止內(nèi)層架及柜門活動。3.安放冷柜是背部以及兩側(cè)與較近的障礙無之間應(yīng)至少保證10cm的間隙。4.冷柜須保持放置水平，如不平，調(diào)整冷柜底部的四個調(diào)節(jié)腳，使冷柜保持水平，如果您的冷柜配備腳輪，請固定腳輪，防止冷柜移動，并根據(jù)地面情況墊平腳輪，使冷柜保持水平。5.為了良好的制冷效果，冷柜應(yīng)放置在空氣流通，周圍無腐蝕性氣體的環(huán)境中，遠(yuǎn)離熱源的地面，避免陽光直射，地面應(yīng)牢固無震動，注意不要將冷柜安裝在過于潮濕的地方。
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燃?xì)庠罹弑容^重，再加上鍋體和容物重量就更重了，因此，須考慮所依附的灶臺的荷重能力，防止坍塌、傾斜。同時，注意灶具的固定方式：臺式灶具須水平擺放，并保證擺放的周邊有空間余量，防止滑動移位、傾翻；嵌入式灶具的灶臺開孔不宜過大，避免晃動、偏斜、墜落。灶具的上方，不要懸掛易墜落物品。毫無疑問，灶具等用火器具附近是禁止存放蠟類、揮發(fā)性清洗劑、苯類、油類、木材等易燃、可燃、有毒、腐蝕性物品的，防止灶具受損、人員中毒、引發(fā)火情。同時注意，燃?xì)庠罹吲c電氣、燃?xì)獗怼⑷細(xì)夤艿仍O(shè)施，應(yīng)當(dāng)保持相應(yīng)的距離，以免輻射熱和煙氣的不良影響。
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制冰機(jī)主要分類：雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式、流水式和浸入式。圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺式小型制冰機(jī)。浸入式制冰機(jī)是比較落后的技術(shù)，冰形一般為子彈頭形，這種冰形因為冰點(diǎn)高，融化速度快，冰塊霧狀不透明，已經(jīng)基本淘汰。鱗片冰的溫度為-6℃~ -12℃，適合工業(yè)加工和易變質(zhì)物品運(yùn)輸?shù)睦鋮s。