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飯店餐具之陶瓷餐具選購要點?1.外形是否周正,是否有破損、斑點、氣泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品,其釉中所含鉛易溢出,不宜做餐具。2.挑選有金、銀裝飾的瓷器時,用手擦一擦,不退色才是上品。3.輕敲幾下,聲音清脆品質(zhì)好,聲音沉悶