江西廚房設(shè)備之制冰機(jī)工作原理：通過補(bǔ)充水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。當(dāng)冰達(dá)到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機(jī)排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機(jī)器排出。

    江西廚房設(shè)備之制冰機(jī)故障檢測基本步驟：

    一、聽：聽使用各種反射和敘事的過程中出現(xiàn)的情況的用戶。機(jī)器運(yùn)行的聲音是正常的。

    二、看：蒸發(fā)器表面結(jié)霜程度，檢查管路系統(tǒng)，特別是焊接處是否有油漬。制冰機(jī)制冰、脫冰情況?？此非闆r，是否漏水或堵塞。