不銹鋼廚房設(shè)備的設(shè)置項(xiàng)目包括酒店、餐廳、食堂、中央廚房四種廚房建設(shè)和廚房裝修。廚房設(shè)備包括廚房墻壁、水道、線路、煤氣管道、消防、暖氣空調(diào)等。廚房裝修工程包括墻磚、地板磚、門(mén)窗配置、天花板、照明器具等。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，廚房酒吧和廚房設(shè)備是在裝修范圍內(nèi)設(shè)置的。

     贛州廚具不銹鋼廚房設(shè)備使用注意事項(xiàng)：

     1.不要用不銹鋼鍋煮中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，難以避免與其產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生更多的毒性。復(fù)合物。

     2.不要空燒。鐵制品與鋁制品相比，不銹鋼炊具的導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢。空氣燃燒會(huì)使炊具表面的鉻涂層老化掉落。

     3.不要長(zhǎng)時(shí)間保管醬油、鹽、醋、蔬菜湯等。因?yàn)檫@些食物含有很多電解質(zhì)。如果長(zhǎng)期保存，不銹鋼也會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，溶解有毒金屬元素。

     4.保持灶具清潔，經(jīng)常擦洗，尤其是儲(chǔ)存醋、醬油等調(diào)味品后，保持干燥。

     5.贛州廚具請(qǐng)勿使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性化學(xué)物質(zhì)，如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等清洗。這些物質(zhì)是強(qiáng)電解質(zhì)，與不銹鋼發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)。