高腳杯的用途:
1.便于觀色:紅酒的顏色往往能透漏其年份/陳年時間、釀酒葡萄種類以及是否變質(zhì)等信息,晶瑩通透的杯壁能更好的觀察酒液顏色、掛杯等情況,判斷紅酒質(zhì)量。
2.便于聞香:用過高腳杯的朋友都知道,高腳杯肚子大,杯口則微收,這樣的設計能確保紅酒的香氣集中在杯口處,將鼻子稍微探入酒杯,就可聞到酒香,而將酒倒入直立的水杯中,聞香效果則會差很多,影響品鑒。
3.便于品鑒:紅酒的飲用溫度非常重要,人體體溫為36度如果用手去握住杯肚,很可能會改變酒液溫度,高腳杯細長的杯柄和杯座也是為了握杯更方便從而不影響酒溫;
4.便于搖杯:通常,紅酒杯的杯肚要比杯口寬,這樣在搖杯的時候就不致于將紅酒灑落出去。