廚房冰箱也稱(chēng)作廚房冷柜，是用于餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。由于廚房冰箱的用于環(huán)境為后廚，且要接觸食品及原材料，應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門(mén)體一般分為臺(tái)式、兩門(mén)、四門(mén)、六門(mén)等，廚房冰箱箱門(mén)的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲(chǔ)溫度要求的物品可以分別在不同的箱門(mén)內(nèi)存取，可以減少存儲(chǔ)物品的相互干擾，同時(shí)有利于減少冷氣泄露。