飯店陶瓷餐具挑選注意事項(xiàng)：

    1.陶瓷餐具的外形是否周正，是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

    2.在挑選有金、銀裝飾的瓷器時(shí)，切記要用手擦一擦瓷器表面，如果有褪色一定不要購(gòu)買，不退色才是上品。

    3.輕敲瓷器幾下，如果瓷器聲音清脆那么它的品質(zhì)一定好，瓷器聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品，酒店采購(gòu)者不要購(gòu)買。

    4.查問(wèn)瓷器粘合劑的含量，若其次中含鉛高，在瓷器的使用過(guò)程中損壞，補(bǔ)過(guò)后也不宜做餐具，因鉛會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。

    5.陶瓷餐具表面釉面都是經(jīng)過(guò)800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會(huì)對(duì)人體有危害物質(zhì)。

    6.酒店采購(gòu)者選購(gòu)成套陶瓷制品時(shí)，要看每件的釉色、畫(huà)面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)，細(xì)心檢查是避免假貨劣質(zhì)瓷器的辦法。

    7.如果是薄胎陶瓷制品在太陽(yáng)光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻，只有達(dá)到以上條件的他才能所的上是質(zhì)優(yōu)保胎陶瓷。