高腳杯的用途：

1.便于觀(guān)色：紅酒的顏色往往能透漏其年份/陳年時(shí)間、釀酒葡萄種類(lèi)以及是否變質(zhì)等信息，晶瑩通透的杯壁能更好的觀(guān)察酒液顏色、掛杯等情況，判斷紅酒質(zhì)量。

2.便于聞香：用過(guò)高腳杯的朋友都知道，高腳杯肚子大，杯口則微收，這樣的設(shè)計(jì)能確保紅酒的香氣集中在杯口處，將鼻子稍微探入酒杯，就可聞到酒香，而將酒倒入直立的水杯中，聞香效果則會(huì)差很多，影響品鑒。

3.便于品鑒：紅酒的飲用溫度非常重要，人體體溫為36度如果用手去握住杯肚，很可能會(huì)改變酒液溫度，高腳杯細(xì)長(zhǎng)的杯柄和杯座也是為了握杯更方便從而不影響酒溫；

4.便于搖杯：通常，紅酒杯的杯肚要比杯口寬，這樣在搖杯的時(shí)候就不致于將紅酒灑落出去。