酒店餐具選擇注意事項
1. 陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場,切不可貪便宜沒有正式生產廠家的劣質產品。將陶瓷餐具置于4的醋酸中浸泡,鉛的溶出量不得大于7毫克/升,鎘的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正規(guī)的生產廠家的產品基本都能符合這要求。
2. 要注意看餐具的成色,用手觸摸餐具表面,看內壁是否光潔。
3. 用鼻子聞是否有異味。
4. 不要顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色.彩鮮艷,廠家會在釉彩里加入一-些重金屬添加劑,因此,顏色越鮮艷的餐具,重金屬就越容易超標。
5.應原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。
6.餐具在使用前用沸水煮5分鐘,或者用食醋浸泡2-3分鐘,以溶出餐具中的有毒物質。