飯店餐具之陶瓷餐具選購要點？

1.外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

2.挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

3.輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

4.瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補(bǔ)過后也不宜做餐具。

5.瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制 成，達(dá)不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器較好。

6.選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、    畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。

7.薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要     有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。