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江西廚房設備蒸飯柜怎么使用？

2022-09-19

江西廚房設備蒸飯柜怎么使用？1.預熱：使用電熱蒸制食品時，可在水箱加滿水后送電進行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品時，務必緩緩打開蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02mpa，切勿超壓使用。注：

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贛州廚房設計中有哪些是需要注意的？

2022-08-18

贛州廚房設計有些配備專門的餐廳。要求如下:不應有開溝、水封、地漏等窗戶，開閉送餐窗、用餐窗；餐門應自動關閉；用餐窗口應自動關閉；特殊房間應配備足夠的冰箱、獨立空調和餐桌。在桌子上方1.2-1.5米處安裝紫外線消毒燈(將室外開關與照明分開)；

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江西廚房工程的食堂廚房設計規(guī)范要求有哪些？

2022-07-16

江西廚房工程食堂廚房的設計應設有粗加工間，設有動物性食物、植物性食物、水產(chǎn)品清洗池，并設有鑄造標志(蔬菜清洗池、肉類清洗池、水產(chǎn)品清洗池)。同時要有控制臺和足夠數(shù)量的架子和制冷設施；應設置一個清洗消毒室，并安裝三個制冷設施。水池應明確標明其

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江西廚房工程?是如何合理的設計中央廚房布局的？

2022-06-25

江西廚房工程關于廚房內的設備電氣設備須嚴格按照技術規(guī)范鋪設，嚴禁發(fā)生“以鋁代替銅”的現(xiàn)象，廚房電路的鋪設應使用絕緣導線通過硬的PVC塑料管或鋼管進行明、暗的鋪設，噴嘴、管道與管道之間、管道與其他附件連接時，應采取相應的防火措施，或使用漆包線

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江西廚房設備中央廚房分為幾個功能區(qū)？

2022-05-19

中央廚房的生產(chǎn)線流程主要包括加工、配制、烹飪三個方面：粗加工（動物宰殺等），精加工、干貨漲發(fā)等。加工過程的控制，首先對加工數(shù)量進行控制。憑廚房的凈料計劃單組織采購，實施加工達到控制數(shù)量的目的。加工出凈率的控制，由加工人員按不同品種的原料，

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選擇江西廚房設備的標準有哪些？

2022-05-14

廚房好比就是一個生產(chǎn)的工廠，從采購到初加工，深加工，出品，這一系列的操作，如果不能有條不紊，按部就班的話，每天都會出問題，所以前期的縝密考慮是必不可少的?，F(xiàn)代餐飲對廚房的要求也越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動

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