食堂廚房設(shè)備眾多，這種全是關(guān)乎學生的飲食衛(wèi)生安全和身心健康，因此院校在購買飯?zhí)脧N具設(shè)備的情況下更不可以貪小便宜，飯?zhí)脵C器設(shè)備的花銷當然都不低。因此平時的院校贛州廚具設(shè)備維護保養(yǎng)就看起來尤為重要了，從長久看來，要想節(jié)省成本，一定要從延長設(shè)備的使用期限下手。

     贛州廚具食堂廚房設(shè)備購買要點有哪些？

     1.衛(wèi)生原則：這一原則是確保酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內(nèi)的各個設(shè)備須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，這對確保食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點很容易被一些設(shè)計人員忽略。

     2.安全原則：食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。比如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災。

     3.調(diào)性原則：此原則是確保廚師們在做菜的時候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當，符合一般人的習慣。

     4.美觀原則：現(xiàn)在各個設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象;設(shè)計時，要在確保前三個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。