江西廚房設備的實用與方便廚房設計須符合人體工程學的原理，方便使用，盡可能地減輕操作者的勞動強度，以提高工作效率，降低運營成本。合理劃分各功能區(qū)域，各區(qū)域間即獨立又能互相配合，多選用節(jié)能環(huán)保的優(yōu)良設備，要有利于其使用、清潔、維修、安全及節(jié)能，布局時要考慮到采光、照明和通風，盡可能地利用自然條件，節(jié)約運營成本。

       江西廚房設備安全使用方法有哪些？

　　1、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

　　2、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次?！?/p>

　　3、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。

　　4、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。