一般來說，小學(xué)學(xué)校食堂相對而言要單一一些，因為到了用餐時間，食堂工作人員已經(jīng)幫孩子們分配好了每個人的營養(yǎng)午餐，所以對于小學(xué)食堂來說，大鍋灶是必不可少的。初中、高中，同學(xué)們可以自主打飯了，選擇自己喜歡吃的菜，所以初高中的食堂相比較小學(xué)就豐富一些，如果早餐準備面食、粥品，那和面機、粥品車就顯得必不可少。大學(xué)食堂廚房設(shè)備是較豐富的，各種創(chuàng)新菜式也是五花八門，各種美食應(yīng)有盡有，相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全！

       贛州廚房工程的學(xué)校食堂廚房設(shè)備有哪些？（二）

      1.調(diào)理設(shè)備：為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。

      2.消毒設(shè)備：消毒柜、洗碗機，進餐用具和器皿等。3.炊事機械設(shè)備：是一些小型的機械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機等產(chǎn)品，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。

      4.排煙系統(tǒng)：由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。排煙系統(tǒng)主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，排煙的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。